lupulario← Todas las recetas
Pilsner
Lager checa SMASH
Receta de Lupulario, de Providencia · publicada el 23-10-2026 · adaptada de Clawhammer Supply—0 votos
- DI
- 1,046
- DF
- 1,007
- Alcohol
- 5,1 %
- Amargor
- 34 IBU
- Color
- 6,4 EBC
- Lote
- 21 L
21 L · 9 ingredientes
Ingredientes
para 21 LAdaptada de Clawhammer Supply.
- MaltaMalta Pilsen 4,65 kg4,65 kg
- LúpuloSaaz (FWH) 57 g57 g
- LúpuloSaaz (hervor, 30 min) 28 g28 g
- LúpuloSaaz (hervor, 15 min) 28 g28 g
- LúpuloSaaz (hervor, 5 min) 57 g57 g
- Sal o químicoCloruro de calcio (maceración) 5,1 g5 g
- Sal o químicoÁcido láctico 5,3 ml5 g
- Clarificante o nutrienteWhirlfloc (hervor, 15 min) 1 tableta1 unidad
- LevaduraSafLager W-34/70 2 sobres2 sobres
¿La vas a cocinar? Te armamos el pedido más barato.Cotizar esta receta
¿La cocinaste? Vótala
Para votar, activa JavaScript.¿Cambiaste algo? Cuéntaselo a Lupulario.
Agua y sales
para 21 L- Cloruro de calcio CaCl₂maceración5 g
- Ácido láctico5 g
Lúpulos por etapa
170 g · 8,1 g/L| Momento | Minuto | Lúpulo | Cantidad | por litro |
|---|---|---|---|---|
| 1 | FWH | Saaz FWH · amargor | 57 g2,7 g/L | 2,7 g/L |
| 2 | 30 | Saaz 30 min · amargor | 28 g1,3 g/L | 1,3 g/L |
| 3 | 15 | Saaz 15 min · sabor | 28 g1,3 g/L | 1,3 g/L |
| 3 | 15 | Whirlfloc, con el lúpulo | 1 unidad | |
| 4 | 5 | Saaz 5 min · aroma | 57 g2,7 g/L | 2,7 g/L |
Notas y proceso
- Un solo grano y un solo lúpulo.
- Maceración a 66 °C, 60 min, con pH 5,3. Hervor de 60 min y whirlpool de 10 min con 10 min de reposo. Enfriar a 8–9 °C y fermentar a 11 °C por 18 días; subir a 15 °C por 3 días y madurar lo más frío y lo más largo que puedas.
Comentarios
0 comentariosCargando…
¿La cocinaste o tienes una duda?
Para comentar, entra con tu cuenta de Google. Tu firma y tu comuna se muestran con el comentario; tu correo no.
Nadie ha comentado todavía. Si la cocinaste, cuéntale a Lupulario cómo te salió y qué cambiaste.
·
Publicó la recetaLa cociné