Stout

Stout irlandesa seca

Name: Stout irlandesa seca
Yield: 20 L
Ingredients: Malta Pale Ale 3,52 kg; Cebada Tostada 283 g; Cebada en hojuelas 227 g; Malta Chocolate 142 g; Malta Caramelo 50L 85 g; Northern Brewer (hervor, 60 min) 28 g; Whirlfloc (hervor, 5 min) 1 tableta; Lallemand Nottingham 1 sobre

Receta de Lupulario, de Providencia · publicada el 23-10-2026 · adaptada de Clawhammer Supply

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DI: 1,045
DF: 1,008
Alcohol: 4,9 %
Amargor: 28 IBU
Color: 62,4 EBC
Lote: 20 L

20 L · 8 ingredientes

Ingredientes

para 20 L

Adaptada de Clawhammer Supply.1 cambio de la original

MaltaMalta Pale Ale 3,52 kgEn la original: Base Camp, de Riverbend3,52 kg
MaltaCebada Tostada 283 g283 g
Azúcar o adjuntoCebada en hojuelas 227 g227 g
MaltaMalta Chocolate 142 g142 g
MaltaMalta Caramelo 50L 85 g85 g
LúpuloNorthern Brewer (hervor, 60 min) 28 g28 g
Clarificante o nutrienteWhirlfloc (hervor, 5 min) 1 tableta1 unidad
LevaduraLallemand Nottingham 1 sobre1 sobre

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Lúpulos por etapa

28 g · 1,4 g/L

Momento	Minuto	Lúpulo	Cantidad	por litro
1	60	Northern Brewer 60 min · amargor	28 g1,4 g/L	1,4 g/L

Sin whirlpool ni dry hop.

Notas y proceso

Media tableta de Campden en el agua. Maceración a 67 °C, 60 min; unos 24,5 L antes del hervor. Hervor de 60 min. Enfriar a 18 °C y fermentar a 18 °C unos 5 días, hasta que la densidad se quede en 1,008.

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